Le Matin
Ce matin, j'ai décidé d'essayer un banh mi pour mon petit-déjeuner. Le banh mi est un sandwich très populaire en Vietnam, composé d'une baguette de pain français fourrée de garnitures variées. Je me suis rendue dans une petite boulangerie dans le vieux quartier de Hoi An qui préparait des banh mi frais. J'ai opté pour un banh mi au porc grillé, avec de la carotte râpée, du cresson et de la coriandre fraîche. La baguette croustillante était parfumée à la levure et contenait une viande moelleuse assaisonnée aux épices. En mangeant ce délicieux sandwich dans la rue, je pouvais observer la vie locale qui commençait à s'animer. Les aromates apportaient un bon goût de vacances à mon petit-déjeuner. Le banh mi était très nourrissant mais pas trop lourd, il m'a donné de l'énergie pour la matinée de visites prévue. Désormais, je comprends mieux pourquoi les Vietnamiens raffolent de ce sandwich!
Aprés-midi
Pour le déjeuner, le bun cha est un excellent choix. Le Bun cha est composé de trois ingrédients principaux : le cha (viande grillée), les vermicelles (vermicelles de riz) et la sauce de poisson aigre-douce. Vous dégusterez des rouleaux de porc grillés sur charbon de bois, souvent accompagnés de vermicelles, de crudités comme les crudités, de choux et de sauce de poisson aigre-douce.
Le soir
Le soir, vous pourrez déguster du pho, un plat célèbre et typique du Vietnam. Le Pho se compose de nouilles de riz douces et onctueuses, cuites dans un délicieux bouillon de poulet ou de bœuf. Le pho est souvent consommé avec de la viande, des oignons, des herbes et des épices telles que des germes de soja, des oignons frits, de l'ail frit et de la sauce de poisson.
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